Eten

Achtergrond
Achtergrond
Leestijd 3 min.

Waarom vezels zo goed voor je zijn

Voedingsvezels zijn erg belangrijk voor je gezondheid. Vezels zijn koolhydraten die niet door onze darmen worden verteerd of opgenomen. Ons voedsel bevat niet één enkel vezeltype, maar een mengsel van vele verschillende soorten vezels. Al deze verschillende soorten vezels hebben verschillende effecten in ons lichaam.

Lees meer

Is koffie gezond?

Zo zit je in de verdachtenbank, zo word je geprezen om je goede eigenschappen. Het gebeurde met koffie. Werd het bakje troost ooit nog gewantrouwd door gezaghebbende onderzoeksinstituten, nu past het zoals dat heet ‘in een gezond voedingspatroon’.

Lees meer
Leestijd 4 min.

Is biologisch voedsel beter of gezonder?

Vraag mensen waarom ze biologische producten kopen en velen zullen zeggen dat ze dat doen omdat deze gezond zijn. Biologische landbouw is immers eerlijk, puur en kleinschalig. Wat daar vandaan komt, kan toch alleen maar goed zijn? Beter dan al dat massale, met behulp van allerlei schadelijke stoffen geproduceerde voedsel. Toch? Of niet?

Lees meer
Tips
Tips
Leestijd 5 min.

Vijf effecten van voeding op je hockeyprestaties!

Hockeyen is gezond, leuk en zorgt voor een échte teamspirit. Een goed voedingspatroon heeft een positieve werking op je gestel en prestaties en is daarom een belangrijk onderdeel. Goed voorbereid het veld opgaan? Dit zijn de effecten van voeding op je hockeyprestaties!

Lees meer
Interview
Interview
Leestijd 5 min.

‘Je staat wat meer stil bij de dingen die je hebt. En daar ben ik dankbaar voor’

Ieder jaar staat de negende maand binnen de Islamitische kalender geheel in het teken van de Ramadan. Tijdens deze vastenmaand wordt er door Moslims tussen zonsopgang en zonsondergang niet gegeten, gedronken of gerookt en vindt er geen gemeenschap plaats. Dit geldt ook voor Funda Tekin (24).

Lees meer
Recepten
Recepten
Leestijd 4 min.

Vegaburger met rode koolsla en mierikswortelsaus

De vegaburger: bijzonder voedzaam door de bulgur en de kikkererwten. Heerlijk voor bijvoorbeeld na het sporten!

Lees meer
Tips
Tips
Leestijd 3 min.

Potje Piloxing? Dit zijn dé sporttrends van 2018

Toe aan iets nieuws op sportgebied? Laat je inspireren door de nieuwste sporttrends van dit jaar.

Lees meer
Tips Tips
Tips Tips
Leestijd 5 min.

Zes suikerklontjes in je cola! Dit zijn de slechtste drankjes voor je gebit

Een kop koffie bij het ontbijt, een sapje bij de lunch en een glas wijn om de dag mee af te sluiten; zonder erbij na te denken, klokken we behoorlijk wat drankjes weg. Lekker, maar niet voor je gebit! Met welke drankjes moet je uitkijken? En waarom?  

Lees meer
Recepten
Recepten
Leestijd 3 min.

Quinoa met shiitakes en ui

Een perfect gerecht voor deze tijd van het jaar! Voedzaam, maar toch licht verteerbaar en bovenal: bijzonder lekker. Geleerd van collega Matt Preston: een steranijsje versterkt de vlezige smaak van de ui, perfect bij paddenstoelen. Stukje vlees of vis erbij of desnoods een salade en klaar is uw maaltijd!

Lees meer
Recepten
Recepten
Leestijd 3 min.

Lekker veel groente

De mediterrane keuken – waar wij een voorstander van zijn – kent een uitgebreid scala aan groentedips, anders dan bij ons niet voor bij de borrel maar als maaltijd op zich. Zo kennen de Italianen bagna cauda, een ansjovisemulsie met knoflook en olijfolie. Zalig! De ansjovis pept elke groente op. Of pinzimonio, een dip met olijfolie. Wij zijn grote fans van deze dips, niet in de laatste plaats vanwege de hoeveelheid (rauwe) groente die je zo makkelijk en heerlijk naar binnen werkt.

Lees meer
chocolademelk chocolademelk
Interview
Interview
Leestijd 4 min.

Column: Chocomel, chocola, oh la la

Een patiënte van me is veel te zwaar. Ik vraag haar wat ze zoal nuttigt. Wat blijkt: ze drinkt maar liefst drie liter chocomel per dag! ‘Oei, dat is wel heel veel,’ laat ik haar weten. Geen wonder dat ze niet een van de slanksten is. Dat probeer ik haar zo vriendelijk maar ook zo duidelijk mogelijk te vertellen. ‘Maar dokter,’ reageert ze, ‘in uw boek Hartstikke lekker schrijft u toch dat chocola gezond is?’

Lees meer
Interview
Interview
Leestijd 5 min.

Column: Drink je fit?

Wanneer ik televisie kijk, de krant lees, op internet zit of aan het winkelen ben, valt het me op hoeveel goede sporters door producenten van energiedrankjes worden gesponsord.

Lees meer
Tips
Tips
Leestijd 4 min.

Superfood: de citroen

De citroen is een multifunctionele topper. De smaak alleen al. Een gerecht of drankje met citroen (of limoen) erin geeft pit, fruit, zomer, verlichting. Zo’n Mexicaans biertje met een schijfje limoen in de flessenhals geduwd: hemels.

Lees meer
recept-choctaart recept-choctaart
Recepten
Recepten
Leestijd 3 min.

Dokter Kiki’s Chocotaart

Dit is ons succesrecept, en ook nog glutenvrij. De drie eetlepels honing zijn alleen voor de echte zoetekauwen.

Lees meer
recept-waterkerssalade recept-waterkerssalade
Recepten
Recepten
Leestijd 3 min.

Waterkerssalade met marmelade-dressing

In waterkers zit omega-3 en daar zijn wij dol op. Nu is waterkers heerlijk als je ervan houdt, maar dat zal niet iedereen beamen en daarom hebben we deze combinatie bedacht, met een soort van marmelade-dressing.

Lees meer
recept-gazpacho recept-gazpacho
Recepten
Recepten
Leestijd 3 min.

Gazpacho

Lyrisch wordt mijn familie als er gazpacho op tafel komt! Komt dat nou door de herinnering aan zuidelijke landen of de heerlijke smaak van de soep? Hoe dan ook, het is zalig, ondanks het ontbreken van een van de meest karakteristieke ingrediënten: het zout. Maar dat heeft in het warme zuiden ook meer functie dan hier!

Lees meer
recept-gefileerdemul recept-gefileerdemul
Recepten
Recepten
Leestijd 2 min.

Gefileerde mul

Dit is nu typisch zo’n gerecht waarbij het woord recept enigszins misplaatst is. Zo simpel! Maar o, wat kan dat goed uitkomen op een drukke dag.

Lees meer
recept-gevuldetomaat recept-gevuldetomaat
Recepten
Recepten
Leestijd 3 min.

Gevulde tomaten met kikkererwten en verse kruiden

Heerlijk als voorgerecht of onderdeel van een Italiaans buffet. Een ongecompliceerd maar toch verrukkelijk recept!

Lees meer
kokosolie gezonder? kokosolie gezonder?
Interview
Interview
Leestijd 5 min.

Column: ‘kokosolie gezonder?’

Sinds wanneer kokosolie zo populair is, weet ik niet precies. Ik vermoed dat de hype – je zou het bijna zo kunnen noemen – een paar jaar geleden is begonnen. Maar waarom kopen mensen deze olie?

Lees meer
recept-smaakmakersvleesvis recept-smaakmakersvleesvis
Recepten
Recepten
Leestijd 4 min.

Smaakmakers voor vlees of vis

Heerlijk bij alle soorten vlees, vis en natuurlijk ook bij groente. Maar een waar feestmaal krijg je als je de mengsels gebruikt bij een vis- en/of vleesfondue op basis van bouillon!  

Lees meer
kruiden en specerijen kruiden en specerijen
Tips
Tips
Leestijd 4 min.

Spicy stuff

Een stukje vlees gekruid met kaneel en komijn: alsof je rechtstreeks in Marokko belandt. Je mediterrane pasta, daar op het terras in Toscane, waarom is die zo verrukkelijk? Veel knoflook, peterselie en vaak citroen (plus natuurlijk de fijne setting).

Lees meer
recept-boefbourguignon recept-boefbourguignon
Recepten
Recepten
Leestijd 3 min.

Boeuf Bourguignon

Heerlijk als voorgerecht of onderdeel van een Italiaans buffet. Een ongecompliceerd maar toch verrukkelijk recept!

Lees meer
recept-vispotjesmetmozzarella recept-vispotjesmetmozzarella
Recepten
Recepten
Leestijd 3 min.

Vispotje met mozzarella

Ooit aten we iets dergelijks in Frankrijk. Daardoor blijft dit voor ons eeuwig naar de zon smaken. Erg lekker als voorgerecht (met brood), complete maaltijd (met een salade erbij), of als basis voor een vissoep. Kortom: een multifunctioneel mediterraan recept waar je naar eigen keuze mee kunt variëren!

Lees meer
recept-farrogarnalen recept-farrogarnalen
Recepten
Recepten
Leestijd 4 min.

Farro met garnalen, tomaat en pepertjes

Breed inzetbaar, dit eenvoudige en toch ook feestelijke gerecht! Koud als salade, maar warm kan ook, en als bij- of hoofdgerecht.

Lees meer
Blij met een ei Blij met een ei
Tips
Tips
Leestijd 4 min.

Blij met een ei?

Zo bekend en bij vlagen toch nog zo mysterieus: het (kippen)ei. We gaan hier niet in op de vraag hoe het kan dat je zelden tot nooit een kuiken in je ei aantreft, of waarom een kip zo veel – jaarlijks wel 300 – van die dingen legt. Fascinerende vragen, maar niet van belang voor je gezondheid.

Lees meer
recept-tartetatin recept-tartetatin
Recepten
Recepten
Leestijd 3 min.

Tarte Tatin met pruim en appel

Een heerlijk toetje. Er is amper suiker aan toegevoegd, maar hier gaan de fruitsuikers een rol spelen. De liefhebbers van zoet strooien er nog maar wat poedersuiker op!

Lees meer
snacks na het sporten snacks na het sporten
Nieuws Tips
Nieuws Tips
Leestijd 5 min.

5 slimme snacks voor ná het sporten

Herstellen na een training doe je door voldoende rust te nemen én door de juiste voeding te eten. Dat betekent vroeg naar bed en niet te snel weer dezelfde spieren trainen. Maar welke ‘after work-out snack’ is slim om te eten?  

Lees meer
eet jezelf ontspannen eet jezelf ontspannen
Tips Tips
Tips Tips
Leestijd 4 min.

Stress? Eet jezelf ontspannen

Het is niet alleen een rotgevoel, maar ook een aanslag op je lichaam: stress. Toch wordt het tegenwoordig gezien als iets dat ‘erbij hoort’. Niks is minder waar; stress is een nare plaaggeest. Gelukkig kan voeding helpen. De do’s & don'ts voor ‘no stress’ op het menu.

Lees meer
recept-gerooktepaprikasoep recept-gerooktepaprikasoep
Recepten
Recepten
Leestijd 3 min.

Gerookte paprikasoep

Het gerookte paprikapoeder is vrij scherp maar dat geeft juist deze soep een hele gelaagde, gecompliceerde, volle smaak. Samen met de geitenkaas en peterselie een gecompliceerd smakenpalet die het ontbreken van zout doet vergeten!

Lees meer
brood brood
Interview
Interview
Leestijd 3 min.

Brodeloos

Mijn zus Janine en ik staan op een markt voor lekker en gezond eten in Den Haag. Het is fris maar mooi weer, er komen veel nieuwsgierige mensen langs. Natuurlijk hebben we ons kookboek Hartstikke lekker bij ons.

Lees meer