Gids in Gezondheid
Helpt en inspireert bij een goed en gezond leven3 min.
Gazpacho
Lyrisch wordt mijn familie als er gazpacho op tafel komt! Komt dat nou door de herinnering aan zuidelijke landen of de heerlijke smaak van de soep? Hoe dan ook, het is zalig, ondanks het ontbreken van een van de meest karakteristieke ingrediënten: het zout. Maar dat heeft in het warme zuiden ook meer functie dan hier!
Ook zo heerlijk gemakkelijk dit! Doe de in stukjes gesneden tomaten, paprika, komkommer ui, en knoflook samen met het water in een blender. De peppadews doe ik in kleine stukjes erdoor voor de bite. Voeg de gerookte paprikapoeder toe, plus een scheutje olie en een scheutje wijnazijn. Laat in de koelkast een tijdje de smaken op elkaar inwerken. In Spanje serveren ze er in hele kleine stukjes gesneden ui, komkommer en paprika bij. En croutons. Of ook heerlijk: even in de koekenpan geroosterde witte amandelen.
Per portie 26mg Natrium – 108 Kcal – 6g Vet – 3g Vezels
Ingrediënten
- 500g tomaten
- 1/2 paprika
- 200cc water
- 1/2 komkommer
- 1 grote ui
- 1 teen knoflook
- 4 peppadews
- 1/2 thl paprikapoeder
- Scheut olie
- Scheutje wijnazijn
- (evt) 100g geroosterde amandelen
Zelf reageren
Benieuwd naar meer geheimen van een gezond leven?
Is biologisch voedsel beter of gezonder?
Vraag mensen waarom ze biologische producten kopen en velen zullen zeggen dat ze dat doen omdat deze gezond zijn. Biologische landbouw is immers eerlijk, puur en kleinschalig. Wat daar vandaan komt, kan toch alleen maar goed zijn? Beter dan al dat massale, met behulp van allerlei schadelijke stoffen geproduceerde voedsel. Toch? Of niet?
Vijf effecten van voeding op je hockeyprestaties!
Hockeyen is gezond, leuk en zorgt voor een échte teamspirit. Een goed voedingspatroon heeft een positieve werking op je gestel en prestaties en is daarom een belangrijk onderdeel. Goed voorbereid het veld opgaan? Dit zijn de effecten van voeding op je hockeyprestaties!
‘Je staat wat meer stil bij de dingen die je hebt. En daar ben ik dankbaar voor’
Ieder jaar staat de negende maand binnen de Islamitische kalender geheel in het teken van de Ramadan. Tijdens deze vastenmaand wordt er door Moslims tussen zonsopgang en zonsondergang niet gegeten, gedronken of gerookt en vindt er geen gemeenschap plaats. Dit geldt ook voor Funda Tekin (24).
Reacties (3)
Cicilia Ph.Veltman
09 mei 2017Hallo,
Wat zijn peppadews?
ONVZ
11 mei 2017Hoi Cicilia, een peppadew is een zoet-pikante Afrikaanse peper. In de winkel vind je deze vaak bij de groenten in pot of blik. Groet, Amber
Nandi
12 juni 2017handig als je ook erbij zet hoe je het dient te bereiden. Ik ben namelijk geen keukenprinses.