Gids in Gezondheid
Helpt en inspireert bij een goed en gezond leven3 min.
Gevulde tomaten met kikkererwten en verse kruiden
Heerlijk als voorgerecht of onderdeel van een Italiaans buffet. Een ongecompliceerd maar toch verrukkelijk recept!
Verhit de oven tot 200 graden. Snijdt het bovenste deel van de tomaten en een heel klein stukje van het onderste deel van de tomaten zodat ze kunnen blijven staan. Haal de tomaten enigszins leeg, niet alles hoeft eruit, ’t is ook nogal rotwerk, maar het is wel fijn als er wat vulling in kan natuurlijk. Spoel de kikkererwten af en haal ze met het knoflookteentje door de staafmixer. Als het te droog is doe er dan wat olie bij. Voeg de kruiden en de geraspte kaas toe en vul daarna tomaten met het mengsel.
Zet de tomaten in de oven tot ze warm zijn en een kleurtje hebben, ongeveer een half uurtje!
Per portie 73mg Natrium – 59 Kcal – 6gr Vet – 3gr Vezels – 1gr Suiker
Ingrediënten
- 8 tomaten, middelgroot
- 100gr kikkererwten (half blikje)
- 1 teentje knoflook
- scheutje olijfolie
- handje peterselie
- handje basilicum
- 25gr Parmezaanse kaas
Benieuwd naar meer geheimen van een gezond leven?
Word lid van de AA!
Aardperen en artisjokken, laten we het daar eens over hebben. Waarom? Uiterlijk lijken ze niet veel op elkaar. Aardperen zijn lichtbruine, tamelijk lelijke knolletjes. Artisjokken zien eruit als de grof-sierlijke bloemen van vetplanten. Ook eet je ze heel anders.
Vis en papillotte
Heel sexy klinkt het niet, gestoomde vis. En zonder ingrepen smaakt het een beetje weeïg, al helemaal zonder toegevoegd zout. Na een aantal teleurstellende experimenten grijpen we dus naar de grovere middelen: ansjovis, mosterd en kappertjes. Met mate natuurlijk. Deze vispakketjes bevatten namelijk ook andere smaakmakers. Verder doen we er een flinke scheut olijfolie bij en waarachtig, dit is echt lekker!
Fideuà: Valenciaanse pasta met vis
Fideuà is een typisch Valenciaans gerecht. Volgens een volksverhaal is het gerecht ontstaan in de Spaanse stad Gandia. Een paar vrienden zouden bij de bereiding van paella een soort pasta in plaats van rijst hebben gebruikt. Je kunt fideuà op verschillende manieren bereiden, maar wij geven je een recept met witte vis en garnalen.