Gids in Gezondheid
Helpt en inspireert bij een goed en gezond leven3 min.
Gevulde tomaten met kikkererwten en verse kruiden
Heerlijk als voorgerecht of onderdeel van een Italiaans buffet. Een ongecompliceerd maar toch verrukkelijk recept!
Verhit de oven tot 200 graden. Snijdt het bovenste deel van de tomaten en een heel klein stukje van het onderste deel van de tomaten zodat ze kunnen blijven staan. Haal de tomaten enigszins leeg, niet alles hoeft eruit, ’t is ook nogal rotwerk, maar het is wel fijn als er wat vulling in kan natuurlijk. Spoel de kikkererwten af en haal ze met het knoflookteentje door de staafmixer. Als het te droog is doe er dan wat olie bij. Voeg de kruiden en de geraspte kaas toe en vul daarna tomaten met het mengsel.
Zet de tomaten in de oven tot ze warm zijn en een kleurtje hebben, ongeveer een half uurtje!
Per portie 73mg Natrium – 59 Kcal – 6gr Vet – 3gr Vezels – 1gr Suiker
Ingrediënten
- 8 tomaten, middelgroot
- 100gr kikkererwten (half blikje)
- 1 teentje knoflook
- scheutje olijfolie
- handje peterselie
- handje basilicum
- 25gr Parmezaanse kaas
Zelf reageren
Benieuwd naar meer geheimen van een gezond leven?
Waarom vezels zo goed voor je zijn
Voedingsvezels zijn erg belangrijk voor je gezondheid. Vezels zijn koolhydraten die niet door onze darmen worden verteerd of opgenomen. Ons voedsel bevat niet één enkel vezeltype, maar een mengsel van vele verschillende soorten vezels. Al deze verschillende soorten vezels hebben verschillende effecten in ons lichaam.
Is koffie gezond?
Zo zit je in de verdachtenbank, zo word je geprezen om je goede eigenschappen. Het gebeurde met koffie. Werd het bakje troost ooit nog gewantrouwd door gezaghebbende onderzoeksinstituten, nu past het zoals dat heet ‘in een gezond voedingspatroon’.
Is biologisch voedsel beter of gezonder?
Vraag mensen waarom ze biologische producten kopen en velen zullen zeggen dat ze dat doen omdat deze gezond zijn. Biologische landbouw is immers eerlijk, puur en kleinschalig. Wat daar vandaan komt, kan toch alleen maar goed zijn? Beter dan al dat massale, met behulp van allerlei schadelijke stoffen geproduceerde voedsel. Toch? Of niet?